La edad de la vid es un factor relevante que incide directamente en la calidad del vino. En la elaboración de este vino se utilizaron vides de 70 años que se han adaptado completamente al terruño, adquiriendo así un equilibrio natural. Las vides viejas producen racimos más pequeños con frutos de menor tamaño, lo que se traduce en una mayor concentración que, en última instancia, proporciona uvas de una calidad excepcional.